Couteau de cuisine utilitaire Suncraft MU BAMBOO 120 mm
Utility est une lame universelle qui est une version plus petite d'un couteau de chef. Son utilisation est polyvalente, ce qui en fait une lame très populaire parmi les amateurs d'art culinaire.
Objectif :
- hacher
- couper
- découper en dés
- trancher
La collection de couteauxMU Bambooa été conçue par un duo de designers italiens :Nunzia Paola Carallo i Jacopo Romano Grandis, dans le monde du design opérant sous la marqueCarallo-Grandis. Ces couteaux sont fortement recommandésPietro Leemann, chef et propriétaire de l'excellent restaurantJoiaw Milan.
L'acier inoxydable japonais au molybdène-vanadium de la plus haute qualité trempé à< est utilisé pour produireMU BAMBOO solide >58 HRC. Leurs manches sont en bambou japonais, carbonisé pour plus de solidité. L'utilisation de ce matériau pour fabriquer le manche est une sorte d'hommage que les designers rendent à la nature japonaise - après tout, le bambou est courant au Pays du Soleil Levant.
La série MU BAMBOO a été créée sous l'influence de la cuisine fusion contemporaine, c'est pourquoi Carallo-Grandis a inclus des couteaux typiques de la cuisine européenne, comme ainsi que des couteaux classiquement japonais, comme le Santoku, Deba, Usuba ou Sashimi. L'ensemble de la collection est une combinaison parfaite de design italien et de qualité japonaise.
Données techniques :
Lame - acier molybdène-vanadium
Dureté - 58 HRC +/- 1
Longueur totale - 230 mm
Longueur de la lame- 120 mm
Poignée - bambou japonais carbonisé
Poids -env. 60 g
