Masahiro couteau Mv Utility 120mm 13702

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Les couteaux de la sérieMVsont fabriqués en acier inoxydable au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone appeléMBS-26, qui a été soumis à un processus de durcissement en trois étapes jusqu'à ce qu'il atteigne une dureté de58-59 HRC. Chaque lame a été perfectionnée par des artisans avec plus de 30 ans d'expérience, amenant les couteaux Masahiro à un niveau de tranchant incroyable.

Le manche aux propriétés antibactériennes est fabriqué en bois lamellé appelé Black Pakkawood, dont les nombreuses couches ont été pressées sous haute pression et à haute température pour obtenir un produit uniforme et très durable. , matériau résistant à l'humidité et à l'eau. Le manche en bois est fixé avec trois rivets parfaitement placés et polis, et un renfort métallique supplémentaire est utilisé entre celui-ci et la lame.

Les couteaux de cette série sont aiguisés des deux côtés, mais contrairement à la plupart des producteurs occidentaux, Masahiro les affûte de manière asymétrique 80/20. Cela signifie que le tranchant est déplacé d'un côté de l'axe du couteau. Les avantages de l'affûtage asymétrique incluent un tranchant jusqu'�35 % par rapport à une lame symétrique, ce qui la rend beaucoup plus tranchante.

Type d'acier : MBS-26 HRC : 58-59 Matériau du manche : bois de pakka noir Méthode d'affûtage : double face, asymétrique 80/20 Dimensions : Longueur totale (A) : 225 mm Longueur de la lame (B) : 120mm Largeur (C) : 25mm Épaisseur (D) : 2,0 mm Poids : 74 g

Informations utiles :

• Tous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous vous recommandons donc de les utiliser avec précaution.
• Les couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits surgelés (sauf pour la série prévue à cet effet).
• N'utilisez pas de couteaux à des fins autres que alimentaires.
• Utilisez des planches à découper en bois ou en plastique pour couper.
• Les couteaux ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle car ils endommagent le tranchant.
• Lavez le couteau à l'eau tiède avec du liquide vaisselle.
• Après le lavage, essuyez le couteau.