Masahiro couteau Mv-l Utility 150mm 14104

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Utilitaire Masahiro MV-Lavec une longueur de lame150 mmest un couteau universel qui est une version plus petite d'un couteau de chef. Son utilisation polyvalente, adaptée partout où le couteau de chef est trop grand, en fait un élément indispensable de l'équipement de cuisine.
 

MV-Lest le dernier groupe de couteaux produit parMasahiro, et son prototype est lasérie BWH.Pour la production de molybdène-vanadium, de l'acier inoxydable à haute teneur en carboneMBS-26 a également été utilisé, qui a été soumis à un processus de durcissement en trois étapes jusqu'à ce qu'il atteigne une dureté de58-59 HRC . Comme chaque lame provenant de l'usine Masahiro, elle a été perfectionnée par des artisans avec plus de 30 ans d'expérience.

Les couteaux de cette série sont aiguisés des deux côtés, mais contrairement à la plupart des producteurs occidentaux, Masahiro les affûte de manière asymétrique 80/20. Cela signifie que le tranchant est déplacé vers l'un des côtés le long de l'axe du couteau. Les avantages de l'affûtage asymétrique incluent un tranchant jusqu'�35 % par rapport à une lame symétrique, ce qui la rend beaucoup plus tranchante.

Type d'acier : MBS-26 HRC : 58-59 Matériau du manche : bois de pakka noir Méthode d'affûtage : double face, asymétrique 80/20 Dimensions : Longueur totale (A) : 265 mm Longueur de la lame (B) : 150mm Largeur (C) : 30mm Épaisseur (D) : 1,8 mm Poids : 85 g

Informations utiles :

• Tous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous vous recommandons donc de les utiliser avec précaution.
• Les couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits surgelés (sauf pour la série prévue à cet effet).
• N'utilisez pas de couteaux à des fins autres que alimentaires.
• Utilisez des planches à découper en bois ou en plastique pour couper.
• Les couteaux ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle car ils endommagent le tranchant.
• Lavez le couteau à l'eau tiède avec du liquide vaisselle.
• Après le lavage, essuyez le couteau.